লাইফস্টাইল ডেস্ক: বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে টক দই যোগ করে খাওয়া যায়। অনেক রান্নার স্বাদ বাড়াতেও ব্যবহার করা হয় টক দই। এটি তৈরি করা খুব সহজ।
চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
তরল দুধ- দেড় লিটার
গুঁড়া দুধ- আধা কাপ
টক দই- ৪ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
দুধ জ্বাল দিন। কিছুটা কমে এলে সেখান থেকে একটি কাপে অল্প গরম দুধ নিয়ে তার সঙ্গে গুঁড়া মেশান। এরপর বাকি দুধের সঙ্গে তা মিশিয়ে দিন। দুধ জ্বাল দিতে দিতে অর্ধেক হয়ে এলে নামিয়ে নিন। দুধ কিছুটা ঠান্ডা করে নিন। কুসুম গরম অবস্থায় এলে তার সঙ্গে আগে থেকে ফেটিয়ে রাখা টক দই দিয়ে দিন। টক দইয়ে যেন কোনো পানি না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখবেন। ।
নির্দিষ্ট পাত্রে দই মেশানো দুধটুকু ঢেলে ভালোভাবে ঢেকে বদ্ধ কোনো স্থানে রেখে দিন। এরপর আর নাড়াচাড়া না করে রেখে দিন ৮-৯ ঘণ্টা। এরপর ফ্রিজে রেখে দইটা সেট করে নিন। ৩-৪ ঘণ্টা পর বের করে পরিবেশন করুন।
আমাদের কাগজ//জেডআই
