লাইফস্টাইল ডেস্ক: ফল ও শাকসবজি খাওয়া যে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তা আমরা সব্বাই জানি। তবে, কিছু কিছু সবজি আছে যা বেশি পরিমাণে খেলে নানা সমস্যা হতে পারে। এই প্রতিবেদনে রইল তেমনই কিছু সবজির নাম, যা কম খেলে তো উপকার মিলবে। কিন্তু বেশ খেলেই হতে পারে বিপদ।
 
শাকসবজিকে বলা হয় ন্যাচারাল পার্গেটিভ। যে কোনও ঋতুতে স্বাস্থ্য ভালো রাখতে শাকসবজির যে জুড়ি মেলা ভার, সে কথা সবাই জানা। তাই তো অধিকাংশেই রোজের ডায়েটে কোনও না কোনও ফল তো থাকেই, সঙ্গী হয় পছন্দের কোনও সবজিও। তবে জানেন তো, এমন কিছু সবজি রয়েছে, যা কম খেলে তো উপকার মেলে, কিন্তু বেশি খেলেই বিপদ!

এই প্রতিবেদনে রইল তেমনই কিছু সবজির তালিকা, যা পরিমিত হারে খাওয়া উচিত। না হলেই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া জেরে ভুগতে হতে পারে।

ফুলকপি উপকারী। কিন্তু বেশি খেলে পেটের সমস্যা বাড়ার আশঙ্কা থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ফুলকপি অ্যাসিডিটির মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা তৈরি করতে পারে। আসলে শীতকালীন এই সবজিতে ‘রাইফনোজ’ নামে এক রকমের যৌগ থাকে, যা এক ধরণের কার্বস। আমাদের শরীর, এই জাতীয় যৌগ ঠিক মতো হজম করতে পারে না। তাই বেশি খেলেই বিপদ! সুতরাং খেতে ভালোবাসেন বলে এই সবজি বেশি পরিমাণে খাবেন না যেন! ফলকপি কাঁচা খাওয়াও উচিত নয়। সেক্ষেত্রে পেটে ব্যথা হতে পারে।

বিট বা বিটরুট ওজন কমানোর জন্য সেরা বলে মনে করা হয়। তবে অত্যধিক পরিমাণ এই সবজি খেলে প্রস্রাবের রং লাল বা গোলাপি হতে শুরু করে। তাই তো সীমিত পরিমাণে বিটরুট খাওয়া উচিত।

গাজর হল বিটা-ক্যারোটিনের ভালো উৎস। এই সবজি আপনার শরীরে ভিটামিন A-এর অভাব পূরণ করে। কিন্তু তাই বলে বেশি পরিমাণে খেতে যাবেন না যেন! কেন, তাতে কী হবে? আপনি যদি খুব বেশি পরিমাণে গাজর খান, তাহলে শরীর ফ্যাকাসে হয়ে যেতে পারে। তাছাড়া গাজরে চিনির মাত্রা বেশি, তাই ডায়াবিটিস রোগীদের কাঁচা বা সেদ্ধ গাজর না খাওয়াই উচিত, এমনই মত বিশেষজ্ঞদের। প্রসঙ্গত, বেশি পরিমাণে গাজর খেলে হজমের সমস্যা মাথা চাড়া দিয়ে উটে পারে। সেই সঙ্গে গ্যাস, ডায়ারিয়া, পেটে ব্যথার আশঙ্কাও থাকে।

মাশরুম অত্যন্ত সুস্বাদু। মাশরুমের খাদ্যগুণও প্রচুর। নিরামিষাশীদের দেহে অত্যাবশ্যকীয় উপাদানের চাহিদা মেটাতে এই প্রাকৃতিক উপাদানটির কোনও বিকল্প নেই বললেই চলে। কিন্তু তাই বলে সব রকমের মাশরুম খাওয়া যায় না। এমনকি হাতে নেওয়াও নিরাপদ নয়। তাই কোনও ধরনের মাশরুম খাওয়া যেতে পারে, সে সম্পর্কে জেনে নেওয়াটা একান্ত প্রয়োজন। আরেকটি বিষয়ও মাথায় রাখতে হবে। ভিটামিন ডি এর সেরা উৎস হলেও বেশি পরিমাণে মাশরুম খেলে কিন্তু ত্বকের সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে যাঁদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, তাঁরা একটু বুঝেশুনে মাশরুম খান।

আমাদেরকাগজ/এইচএম